海底熟成

海底熟成について 概要 海底熟成とは、ワインや日本酒などを一定期間海底に沈めて熟成させたものの総称。 海底熟成されたお酒は、渋みや刺激が和らぎ、アルコールの刺激が緩和される。 振動による味や香りの変化 海底では音速が空気中の4倍以上になり、...